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30 portions 4½ kg Carottes 1 Càs Sucre 1 Poignée de gros sel 1 kg Tomates ½ kg Oignons hachées 50 g d'ail hachées 100 g Concentré de tomates 2 dl Huile d’olive 1 Càc Cumin en poudre 1 Càc Piment chili concassé Sel et poivre Éplucher [...]
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