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Voici une recette de soupe froide à base de poivrons verts, qui se prépare à l'avance (la veille ou le matin) et se garde ensuite au frais. Pour obtenir un velouté sans lait, j'ai utilisé de la purée d'amande au lieu de la crème. Cela fonctionne parfaitement au niveau de la texture, et le goût [...]
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