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30 portions 8 kg Aubergines 30 g Gros sel 200 g Oignons hachées 20 g Gousses d'ail hachées 20 g Sel fin 100 g Basilic frais (Tailler en chiffonnade les feuilles de basilic et les arroser avec de l'huile d'olive.) 5 dl Huile d'olive ½ dl Jus de citrons 50 gr Pignons de [...]
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