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30 portions 6 kg Poireaux 3 l Béchamel a 50 250 g Mozzarella ou gruyère râpée Couper les poireaux et bien les laver. Cuire à l'eau bouillante salée, puis égouttez sans rafraîchir. Faire la béchamel et ajouter les poireaux, bien mélanger. Verser dans les [...]
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