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Il faut réhabiliter le céleri-rave, racine au goût plus subtil qu'on le dit, ainsi que le flanchet, aussi bon que la côte elle-même dans un authentique veau sous la mère. Les oignons confits apportent une pointe d'acidité et d'élégance à ce mariage un brin... rustique.
Pour 4 personnes. Faite [...]
Lire la recette au temps de alacasserole.blogspot.com
Ingrédients
- persil
- crème
- vinaigre
- beurre
- confiture
- oignon
- échalote
- coriandre
- thym
- moutarde
- bouillon
- cerfeuil
- céleri
- cassis
- rave
- creme
- cafe
- légume
- celeri
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Lire toutes les recettes de temps de alacasserole.blogspot.com
Ingrédients
- persil
- crème
- vinaigre
- beurre
- confiture
- oignon
- échalote
- coriandre
- thym
- moutarde
- bouillon
- cerfeuil
- céleri
- cassis
- rave
- creme
- cafe
- légume
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