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Daube Provençale au lard frais

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1,5 kg de boeuf 3 gousses d'ail 4 oignons 4 carottes 2 clous de girofle 1 morceau d'écorce d'orange séchée 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 75 cl de côte du Rhône bien corsé (pas celui du club si possible) 5 cl de cognac 100 g de couenne blanchie 100 g [...]

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Ingrédients

  • persil
  • poivre
  • carotte
  • carottes
  • oignon
  • thym
  • orange
  • cognac
  • tomate
  • laurier
  • huile
  • lard
  • lardons
  • boeuf
  • couenne
  • macaroni
  • olive

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesOui
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufOui
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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