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1 kilogrammes de pomme de terre à chair farineuse 10 grammes gros sel 25 centilitres de lait demi écrémé 60 beurre doux 1 litres eau 500 grammes boeuf haché 1/2 bottes de persil plat 1 échalotte 2 gousses d' ail 1 feuille de laurier 4 pincée de sel fin [...]
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