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Chapon à la farce fine

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1 chapon de 3 kg foie et gésier du chapon 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe d'huile sel et poivre Pour la farce : 350 g de foies de volaille 1 petite boîte de mousse de foie gras 2 tranches de pain de mie 2 échalotes 1 bouquet de cerfeuil 5 cl de co [...]

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Ingrédients

  • échalote
  • pain
  • lait
  • cognac
  • bouillon
  • cerfeuil
  • volaille
  • gésiers
  • chapon
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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