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600 g d'escalopes de dinde ou de poulet coupées en fines tranches 600 g de chair à saucisses (1/2 porc-1/2 veau) 1 oeuf 2 échalotes 2 éclats d'ail 20 fines tranches de lard fumé ou de bacon 30 ml de cognac (facultatif) sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauf [...]
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