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Pour le craquant aux spéculoos : 250 g de spéculos 100 g de beurre fondu Pour la mousse de poire : 35 cl de crème fraiche liquide 300 g de poire au sirop 100 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine Pour le miroir à la mangue : 300 g de mangue au sirop 90 g de su [...]
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