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Directives
palourdes : 2 douzaines coques : 1 l noix de pétoncle : 250 g échalote : 1 blanc de poireau : 1 carotte : 2 vin blanc sec : 50 cl jaune d'oeuf : 3 crème fraîche épaisse : 25 cl thym : 1 brin beurre : 30 g sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 [...]
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