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480 g de bison coupé en tranches fines tequila 1 cl. d'eau de fleurs d'oranger 1 échalote 1 feuille de laurier 1 g de peluche de mandarine râpée 120 g de foie gras 10 graines de poivre Préparation ÉTAPE 1 Excepté le foie gras faites mariner le tout dans la Te [...]
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