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Levain : - 125 ml d'eau chaude - 30 g levure boulangère de bière - 1 cuillère à soupe de sucre Pâte : - 570 g farine riche en gluten - 375 ml de lait tiède - 200 g de sucre - 120 g de beurre mou - 200 g de raisins ramollis dans le rhum et l'eau bouillante - 10 jaunes d' oeufs - [...]
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