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pigeon : 6 pâte feuilletée : 400 g beurre : 30 g oeuf : 1 Pour la farce : foie de volaille : 180 g filet de porc : 100 g lard : 100 g beurre : 25 g échalote : 2 muscade : 1 pincée sel, poivre Pour la sauce : Chinon : 2 dl fond de veau : 2 [...]
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