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6 pigeons ramiers prêts à cuire avec coeur et foie 3 c. à soupe de graisse d'oie 150 g de lard fumé 150 g de jambon de Bayonne 2 gousses d'ail 2 navets 6 échalotes 1 bouquet garni 4 brins de persil 1 c. à soupe de farine 5 cl d'armagnac 1 l de vin rouge 1 [...]
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