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- 1 kg de Gîte - 200 g de jambon de Bayonne - 2 oignons - 4 carottes - 3 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 litre de vin rouge de Bordeaux - 1 litre de bouillon de boeuf - 1 bouquet garni - sel et poivre [...]
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