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10 cl de Madère 1 grosse échalote 2 gousses d’ail 50 cl de fond de veau brun 1/4 botte de persil frais 1/4 botte d’estragon frais sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Pelez et hachez finement l’échalote et l’ail. ÉTAPE 2 Nettoyez et épongez les brins de persil et d [...]
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