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Directives
- 10 kg d'os - Il existe deux sortes d'os : les têtes d'os et les os à moelle. N'utiliser que les os à moelle. - 2 kg de plat de côtes - 2 kg d' oignons - l'équivalent d'une demi main de gingembre - 12 anis étoilées (badiane) - 8 graines de cardamone - 6 clous de girofles - 1,5 morcea [...]
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Ingrédients
- ciboule
- ciboulette
- citron
- gingembre
- basilic
- coriandre
- herbes
- cannelle
- badiane
- anis
- bouillon
- bœuf
- boeuf
- faisan
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- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsNon
- Avec du boeufNon
- Avec du porcNon
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- ciboule
- ciboulette
- citron
- gingembre
- basilic
- coriandre
- herbes
- cannelle
- badiane
- anis
- bouillon
- bœuf
- boeuf
- faisan
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