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- 4 tranches de jarret de veau (environ 800 g au total) - 2 échalotes - 1 petit oignon - 6 tomates - 10 cl de vin blanc sec - 20 cl de bouillon de boeuf ou de volaille - 2 gousses d'ail - 1 citron non traité - 1 cuillère à soupe de persil haché - Farine - 2 cuillères à soupe d'h [...]
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