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Osso bucco à la milanaise., Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- 6 tranches de jarret de veau (+ ou - 1,5 kg). - De la farine pour enrober les jarrets. - 1 cuillère à café et demi de graine de cumin. (facultatif) - 80 grammes de beurre. - 6 cuillères à soupe d'huile d'olives. - 3 gros oignons . - 2 branches de céleri . - 1 gousse d' ail . 400 gr [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

  • persil
  • citron
  • carotte
  • pois
  • carottes
  • oignon
  • farine
  • orange
  • tomate
  • zeste
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • cumin
  • volaille
  • jarret
  • cafe
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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