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Directives
- 300 g de filet de veau - 400 g de topinambours - Une truffe en conserve première ébullition - 50 g de cèpes séchés - Un bouquet de persil - 60 g de beurre cru salé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Deux échalotes Préparation Etape 1 Mettre à tremper les cèpes [...]
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Ingrédients
- persil
- crème
- échalote
- bouillon
- cèpes
- topinambours
- cassis
- truffe
- creme
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Ingrédients
- persil
- crème
- échalote
- bouillon
- cèpes
- topinambours
- cassis
- truffe
- creme
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