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- 50 g de sucre semoule - 2 cuillères à soupe d'eau - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge - 20 cl de jus d'orange - 20 cl de jus de veau brun lyophilisé - 10 g de sel fin de cuisine - 5 g de poivre blanc moulu - 50 g de beurre froid Préparation Etape 1 Mélanger le sucre [...]
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