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Directives
2kg de poitrine de porc fraîche 20g de sel 5g de poivre 2 feuilles de laurier 1 branche de thym Préparation Etape 1 Ôter la couenne et les cartilages de la viande. Couper la poitrine en gros dés. Etape 2 Dans une marmite (en fonte de préférence) mettre un peu de saindoux et fai [...]
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Ingrédients
- poivre
- herbes
- thym
- laurier
- saindoux
- couenne
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Ingrédients
- poivre
- herbes
- thym
- laurier
- saindoux
- couenne
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