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Préparation des châtaignes... Pour éplucher les châtaignes, inciser leur peau dure. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes. Les égoutter. Rincer à l'eau froide. Eplucher les deux peaux, votre châtaigne est prête à être cuisinée. Préparons le haric [...]
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