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Dans le Thuriès de Novembre, le chef Eric Pras était mis à l’honneur. C’est une cuisine épurée, où le produit joue une place énorme. Dans ce florilège de plats, un avait particulièrement retenu mon attention, qu’il suffisait d’adapter à mon temps et aux ingrédients dispo [...]
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Ingrédients
- crème
- vinaigre
- poivre
- parmesan
- beurre
- oignon
- échalote
- poisson
- thym
- anis
- bouillon
- céleri
- huile
- volaille
- cassis
- cassonade
- caramel
- risotto
- olive
- creme
- celeri
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- Avec les vertsOui
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- Avec du porcNon
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- Avec de la volailleOui
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Ingrédients
- crème
- vinaigre
- poivre
- parmesan
- beurre
- oignon
- échalote
- poisson
- thym
- anis
- bouillon
- céleri
- huile
- volaille
- cassis
- cassonade
- caramel
- risotto
- olive
- creme
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