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Le chapon est un coq qui a été castré afin d'atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Ses pattes sont bleues, sa peau fine et nacrée. Les testicules des volailles sont à l'intérieur du corps. Le chapon est élevé au minimum 150 jours, il est nourri avec au moins 75 % de [...]
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