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Le haddock - ou églefin fumé - n'est pas un poisson très consommé et je trouve personnellement que c'est dommage. Ainsi cuisiné, avec une salade tiède de pommes de terre rattes (ces pommes de terre à chair ferme, très fines au goût savoureux), c'est un régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 [...]
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Ingrédients
- vinaigre
- poivre
- citron
- salade
- coriandre
- haddock
- poisson
- lait
- poireau
- baies
- huile
- cidre
- vinaigrette
- cassis
- rosé
- rattes
- olive
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Ingrédients
- vinaigre
- poivre
- citron
- salade
- coriandre
- haddock
- poisson
- lait
- poireau
- baies
- huile
- cidre
- vinaigrette
- cassis
- rosé
- rattes
- olive
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