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Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bar (1,2kg) vidé et écaillé 250 gr de ricotta 1 bouquet de ciboulette 2 gousse d'ail 15 cl de vin blanc le jus d'un citron une dizaine de carottes muticolores [...]