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Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 côte de boeuf de 1,5 kg 20 échalotes thym, romarin 30 gr de beurre 2 cs d'huile d'olive 15 cl de vin rouge corsé 3 cs de vinaigre de xérès [...]