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Veau, carottes, miel et cumin, un bel accord pour un plat coloré, savoureux et convivial. Moins onéreux que le quasi de veau, les tendrons sont des morceaux de poitrine. Plus cartilagineux et gélatineux, ils apportent moelleux et onctuosité à un plat en sauce. Choisissez une cuisson lente e [...]
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