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30 portions 5 kg Poireaux en tronçons de 4 cm 2.5 kg Pommes de terre à chair ferme en tranches de 2 cm 5 dl Vin blanc 5 dl Crème 1.5 l Bouillon 200 g Beurre 3 Oignon hachées 3 Gousse d’ail hachées 3 Feuille de laurier [...]
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