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30 portions 2½ kg Carottes oranges 2½ kg Carottes jaunes Cumin entier Ciboulette ciselée Sel et poivre Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets réguliers. Faites les cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Rafraîc [...]
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