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Directives
30 portions
10 kg Courge musquée entière = 5 kg Purée
½ l Crème
150 g Beurre
1 cà c Cumin en grains
1 cà c Cumin en poudre
1 cà c Curcuma en poudre
Sel et poivre
Éplucher et couper la courge en morceaux
Cuir dans une grande casserole d’eau salée.
[...]
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Ingrédients
- crème
- poivre
- beurre
- cumin
- curcuma
- cassis
- courge
- epices
- creme
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- crème
- poivre
- beurre
- cumin
- curcuma
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- courge
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