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Proche de son cousin le beurre de sauge , le beurre maître d'hôtel quant à lui est manié avec persil, jus de citron, sel et poivre. Indissociable de la viande grillée, facile à mettre en oeuvre, c'est le petit plus qui change tout. Le beurre composé se roule en boudin dans un film plastique et [...]
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Ingrédients
- ciboule
- ciboulette
- citron
- beurre
- anchois
- bœuf
- croûtons
- coques
- daurade
- boudins
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- Avec du porcOui
- Avec de la viande hachéeOui
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- ciboule
- ciboulette
- citron
- beurre
- anchois
- bœuf
- croûtons
- coques
- daurade
- boudins
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