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Merlu de Ligne de Saint-Jean-de-Luz comme un Koskera par Rémy Escale-Benedeyt

Source: http://lagazettegourmande.blogspot.com

Directives

Sobre et joliment dépouillé, le décor du Zoko Moko, adresse élégante et raffinée inventée par Charles Olascuaga, est en parfaite harmonie avec la cuisine toute en saveurs de Rémy Escale-Benedeyt, enfant du pays ayant travaillé aux côtés de talents aussi prestigieux que Jean Coussau - Le Relais [...]

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Ingrédients

  • persil
  • poivre
  • pois
  • piment
  • glace
  • bouillon
  • huile
  • coquillettes
  • glaçons
  • coques
  • olive
  • asperges
  • palourdes
  • merlu
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesOui
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • persil
  • poivre
  • pois
  • piment
  • glace
  • bouillon
  • huile
  • coquillettes
  • glaçons
  • coques
  • olive
  • asperges
  • palourdes
  • merlu
  • légume

Difficulté: Difficile


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