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Ingrédients: 1 kilo de topinambours 2 échalottes Huile d'olives 200 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de légumes 1 dl de crème fraîche 150 g de champignons bruns si pas de truffe à la maison remplacer par sel à la truffe blanche et/ou Elixir de truffes 1 panais Prépar [...]
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