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Si le parmesan n'est pas trop sec, on peut le mixer avec un robot mais s'il est très affiné, mieux vaut le râper à la main afin d'éviter d'endommager son appareil. Faire comme en Italie et demander à Monsieur de s'en charger. Pour 36 sablés 140g de farine 80g de parmesan [...]
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