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La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert. Quelques années plus tard en 1893, lors d'une série de concerts au Covent Garden , Escoffier, alors cuisinier à l'Hôtel Savoy de Londres improvise pour elle les fameuses pêches. [...]
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Ingrédients
- framboise
- vanille
- glace
- bouillon
- quenelles
- cassis
- lapin
- sirop
- groseille
- chantilly
- chanterelles
- pêche
- amande
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- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesNon
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
- Avec du boeufNon
- Avec du porcNon
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- framboise
- vanille
- glace
- bouillon
- quenelles
- cassis
- lapin
- sirop
- groseille
- chantilly
- chanterelles
- pêche
- amande
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