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Pas moins de trois services avec un pot-au-feu. Tout d'abord, le plat complet, puis le reste accommodé de maintes façons et enfin le bouillon : c'est une mine d'or. Avec l'eau de cuisson du pot-au-feu , on obtient un jus corsé à condition de ne pas noyer la viande. De fait, je ne [...]
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