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Pour 4 personnes: 4 tranches de jarret de veau environ 300 g (choisir une viande de qualité car on conserve la moelle) Un peu de farine de riz Huile de tournesol Sel aux herbes Poivre du moulin 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de viande 2 clous de girofle 2 gousse d'ail [...]
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