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Directives
Difficulté :
Durée :
Préparation : 30 min
Cuisson : 2-3 h
Après le fumet de poisson , voici le fond brun de viande. A la différence du fumet de poisson, le fond de viande va cuire pendant 2-3h. Comme pour le fumet, le fond est obtenu par une cuisson lente et prolongé [...]
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- carottes
- oignon
- échalote
- poisson
- thym
- tomate
- laurier
- céleri
- poulet
- maïs
- canard
- cassis
- glaçons
- légume
- celeri
Categories
- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
- Avec du boeufNon
- Avec du porcNon
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleOui
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- carottes
- oignon
- échalote
- poisson
- thym
- tomate
- laurier
- céleri
- poulet
- maïs
- canard
- cassis
- glaçons
- légume
- celeri
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