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Il y a longtemps que je n'avais plus cuisiné de volaille pour les fêtes, à la demande de mes invités, j'ai choisi une pintade-chapon, que j'ai farci comme ceci : Farce : - 4 foies de volaille coupés en petits morceaux - 300 gr échine de porc haché - 1 oeuf - poivre, sel - la moitié d'un sucre - [...]
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