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Une béarnaise avec du bel estragon bien frais du jardin, c'est bon. Mais quand on a de jolies côtelettes d'agneau, une béarnaise avec de la menthe fraîche du jardin, c'est encore mieux... faute de vinaigre à la menthe vous pouvez, bien évidemment, faire votre fond avec du vinaigre à l'estrag [...]
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