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Dans les pays du Maghreb, existent 2 sortes de pain : -Le pain maison (Khobz Eddar) par opposition au pain du boulanger. Le khobz Eddar peut être cuit à la maison ou envoyé chez le boulanger. -La galette ou Kesra et tous ses dérivés : pâte levée (matlou3), pâte feuilletée [...]
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