Homard sans truffe baguette huile

2 homards 1 carotte 1 poireau 1 bouquet de brocoli 1/2 chou-fleur 15 cl de créme fleurette 4 c. à soupe de jus de citron 4 c. à soupe de brandy 4 c. à soupe[...]

4 homards moyens ou 2 gros 2 carottes 2 gros navets 1 gros poireau 1 citron 4 brins de menthe 3 c. à soupe d'amandes effilées 125 g de beurre sel, poivre[...]

2 homards 2 échalotes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bâton de citronnelle 1 galanga 1 tomate 10 cl de cognac 3 g de citron vert 20 g de beurre 1 botte de carottes[...]

Nombre de personnes - + 2 homards de 800 g chaque 6 crevettes roses 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 200 g de beurre 5 cl de vinaigre 5 cl de vin blanc[...]

Nombre de personnes - + 4 homards vivants de 350 g 80 g de carotte 100 g de oignon 30 g de beurre 40 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Poivre Sel J'ajoute à[...]