Pain complet

Ma cocotte Le Creuset , je l'adore. Comme je n'avais plus de pain, j'ai décidé de faire un pain complet aux graines mais cuit dans ma belle cocotte, preuve[...]

Ayant trouvé de la farine complète j'ai décidé de faire un pain complet. Il a bien gonflé, pour le cuire j'ai utilisé un moule à charnière assez étroit que[...]

Cela faisait un moment que je n'avais posté de recette de pain, souvent il s'agit de pain complet et vu que nous avons nos petites habitudes quant aux recettes[...]

Me revoici avec encore une recette de pain complet, non je ne fais pas que du pain complet en boulangerie! Vous avez peut-être déjà croisé du pain au son en[...]

Les examens terminés me voici enfin dans la capacité de cuisiner sereinement (ou presque, il y a les résultats à venir!). Je commence donc avec du pain[...]

J'avais présenté il y a quelques jours le pain complet express pour des vacances sans courir aux peu de boulangers qui proposent du bon pain complet. Voici son[...]

Bien que ce soit toujours un plaisir de cuisiner il arrive des moments où l'on a besoin de cuisiner, de pâtisser et de boulanger et où l'on n'a pas envie.[...]

Après près de deux semaines d'attente, deux semaines de vacances où demeurait une pointe d'appréhension et surtout une grande hâte, celle d'avoir les résultats[...]

Hello ! Aujourd'hui on fait dans la " simplicité ", en tout cas pour ce qui est d'une recette de boulange. Je pense que ces recettes de pain ou brioche sans[...]

Je suis toujours en quête de nouvelles recettes de pain, de nouvelles textures ou de nouvelles manières de faire. Les blogs chinois ou sino - malaisiens sont[...]

Moi qui d'habitude, ne suis pas experte en pains et viennoiseries, je peux vous dire que cette fois, je suis assez fière de moi ! Mon pain est moelleux,[...]

Dans le bol du pétrisseur , placer, le levain , la levure fraîche, le sucre cassonade, l'eau, mélanger, laisser lever pendant 90 min. On constate sa levée.[...]

- 560 g de farine de blé complet - 270 g de levain liquide - 270 g d'eau de source - 1 cuillère à soupe rase de sel marin - 3 cuillères à soupe de miel de[...]

350 g de farine blanche 100 g de farine complète 125 g de farine de seigle 25 g de levure boulangère fraîche 15 ml d'huile d'olive 10 ml de sel Préparation[...]

- 300ml d’eau tiède - 1cs de sel - 2cc de sucre - 250g de farine T55 tamisé - 250g de farine complète - 2cc de levure déshydratée Préparation Diluer la levure[...]