Timbale sans bouillon safran boudins

Parce que j'explore les habitudes culinaires de mon pays d'adoption, j'avais envie d'utiliser autrement l'un des mets locaux, le saumon fumé. Le saumon se[...]

Un bon gratin facile et rapide. Et une monstrueuse photo de gratin ! :( Pour 6 fourchettes : 250 g pâtes courtes (macaroni, coquillettes, fusili...) 400 g dés[...]

Kritsen , le traiteur de la mer, organise un concours pour mettre à l'honneur son délicieux saumon fumé . Le but du jeu est de proposer une entrée à base de[...]

La journée s'annonçait tranquille...Quelques minutes après avoir pris un xi ème café, je me décidais à relever le courrier, sans inquiétude aucune...La[...]

Un bon gratin facile et rapide. Et une monstrueuse photo de gratin ! :( Pour 6 fourchettes : 250 g pâtes courtes (macaroni, coquillettes, fusili...) 400 g dés[...]

Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 gr de queues d'écrevisse décortiquées (achetées toutes prêtes chez Grand Frais) coriandre fraîche[...]

Pour les dômes : 60 g de spaghettis 50 g de beurre Pour la mousseline de Gambas : 600 g de gambas 2 blancs d'oeufs Sel et poivre Pour la bisque de Gambas :[...]

200 g de cabillaud 50 g de blanc d'œuf 4 jaunes d'oeuf 150 g de crème liquide 3 poivrons rouges piquillos 1 courgette verte 250 g de beurre 10 cl de vin blanc[...]

. 2 belles tomates - 2 avocats - 12 crevettes - 8 fraises - du basilic - huile d'olive - aneth - jus de citron - sel - poivre Préparation Etape 1 Peler et[...]

- 150 g de bisque de homard - 1/2 l de lait - 75 g de tapioca - 20 g de beurre + 15 g pour le moule - 6 oeufs - sel - poivre Pour la sauce : - 250 g de bisque[...]

- 2 boîtes de mélange crabe et crevettes - 100 grs de râpé de surimi - 6 crevettes - 150 grs de bisque de homard - - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 4[...]

250 grammes de mascarpone 200 grammes de saumon fumé 100 grammes de quinoa 10 grammes de beurre 4 grammes de gélatine 15 centilitres de crème fleurette 2 c. à[...]

4 tranches de pain de mie 50 g de beurre + 30 g 1 filet de saumon de 100 g Quelques brins d’aneth 60 g de cream cheese Sel Poivre 1 jaune d’œuf 10 brins de[...]

Une recette très simple mais qui plaît toujours au plus grand nombre. Ce qui change dans cette recette c'est la mayonnaise au yuzu. On trouve le jus de yuzu[...]

Avec les beaux jours arrivant - enfin pas encore aujourd'hui puisque le ciel est gris, pas le moindre rayon de soleil et en plus il pluviote - une petite[...]