Huîtres sans jambon sarrasin mayonnaise

Si, comme moi, vous ne raffolez  pas des huîtres crues, voilà une manière de les accommoder qui vous réconciliera très certainement avec ces mollusques ...[...]

Bon, j'te l'avais dit, ce bouquin me plait beaucoup beaucoup, dès le premier coup d'oeil y'a une recette qui m'a tout de suite dit " Mange moi " à la page[...]

Ce dimanche j'ai fait un tour au marché à Canet Plage. Je n'avais pas besoin de quelque chose de spécial, mais j'aime bien aller au marché. Finalement je suis[...]

Si, comme moi, vous ne raffolez pas des huîtres crues, voilà une manière de les accommoder qui vous réconciliera très certainement avec ces mollusques ... et[...]

Ingrédients : 2 douzaine d'huîtres 20 cl de champagne* 5 jaunes d'oeuf 1 càs de crème épaisse 2 brins d'aneth gros sel et poivre en option oeufs de saumon[...]

2 douzaines d'huître (fines de claire) 20 cl de Champagne 5 jaunes d'oeuf 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 brins d' aneth 100 g d'oeufs de saumon gros[...]

Nombre de personnes - + 24 huîtres 200 g de oignon 50 g de beurre 3 gousses de ail 2 cuillères à soupe de persil frais haché 150 g de pain 3 Jaunes d'oeufs[...]

Nombre de personnes - + Sel gemme ou gros sel 25 g de beurre 3 oignons hachés 2 gousses de ail hachées 1 cuillère à soupe de persil haché 200 g de champignon[...]

Nombre de personnes - + 4 huîtres 500 g de poireau 60 g de beurre 10 cl de vinaigre de cidre 1 camembert 800 g de crême fraîche 2 cuillères à café de fécule[...]

Nombre de personnes - + 2 huîtres 15 cl de crême fraîche 75 g de beurre 15 cl de champagne 4 Jaunes d'oeufs brin de ciboulette Poivre J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 24 huîtres moyennes 30 cl de champagne 30 g de caviar 5 feuilles de gélatine (10 g) 1 branche de aneth 1 cuillère à café de baies rose[...]

Nombre de personnes - + 36 huîtres creuses plutôt grosses 3 échalotes hachées fin Huile d'olive ou beurre Vin blanc sec ou pétillant ou champagne (ce que vous[...]

Nombre de personnes - + 2 huîtres spéciales 250 g de champignon de Paris (émincés en boîte) 15 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de farine 80 g de beurre 10[...]

Nombre de personnes - + 12 huîtres n°3 15 cl de muscat (vin blanc) Emmental râpé ou mélange chapelure/ail Gros sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]