Cassolette sans poireau fromage

Pour notre petit réveillon de Noel, j'ai préparé une cassolette de noix de saint jacques au banuyls sur un lit de fondue de poireau. Ingrédients pour 3[...]

2 échalotes 1 cuillère de beurre 400 g d'assortiment de fruits de mer 100 g de mélange de champignons Coriandre fraîche 150 ml de vin blanc sec 2 à 3[...]

- ½ céleri rave - 3 carottes - 1 poireau - 4 navets - crème fraîche - curry - noix de saint jacques Préparation Etape 1 Préparer une julienne en râpant tous[...]

- 12 noix de Saint Jacques - 3 poireaux - 1 carotte - 1 branche de céleri - 2 échalotes - 20 g de beurre doux - 20 cl de crème fraîche - 5 cl de vin blanc -[...]

- 4 poireaux - 50 g de beurre - 30 g de farine - 30 cl de lait - 1 cuillère à café de curry en poudre - 4 cuillères à café de parmesan râpé Préparation Etape[...]

- quelques moules cuites - 1 échalote - 2 cuillères à café de curry en poudre - de la crème fraîche - un petit verre de vin blanc sec - du sel - du poivre[...]

Pour les cassolettes : - 400 g de moules préparées - 1 oignon - 10 cl de Noilly Prat - 10 cl de crème - 1 jaune d'oeuf Pour l'espuma : - 50 cl de crème - 1[...]

Nombre de personnes - + 8 carottes selon la taille 1 pomme 2 échalotes 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de[...]