Quenelles - Avec de la viande hachée

Nombre de personnes - + Pour la sauce : sachet de queue de langoustines surgelées Beurre 2 poireaux 3 oignons 2 échalotes 1 brick de purée de tomate Huile[...]

Nombre de personnes - + 700 g de pomme de terre 2 oeufs 2 dl de crème double 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de adultes - + 7 pommes de terre 1 verre de lait 1 oeuf 20 g de beurre Poivre Sel 4 filets de Poissons Persil J'ajoute à ma liste de courses ustensiles[...]

Nombre de personnes - + 100 g de polenta 50 g de beaufort râpé 50 g de cerneau de noix 3 cuillères à soupe de crème liquide 30 cl de eau 30 cl de lait 2[...]

Nombre de personnes - + 250 g de chocolat noir 7 Jaunes d'oeufs 200 g de sucre semoule 250 g de crème liquide 200 g de lait entier J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 400 g de blanc de poulet 60 g de farine 10 cl de lait 2 oeufs 15 g de beurre 10 cl de crême fraîche Poivre Sel Pour la sauce au choix[...]

Nombre de personnes - + 400 g de Poissons blanc (colin, merlan, dorade, églefin, cabillaud...) 400 g de pain 40 cl de lait 4 oeufs 10 cl de cognac 75 g de[...]

Nombre de personnes - + 80 g de semoule de blé moyenne 150 ml de lait 1 oeuf 1 noix de beurre 1 grosse poignée de fromage râpé (type comté) Farine Sauce[...]

Nombre de personnes - + Pour les quenelles : 120 g de semoule fine 25 cl de lait 1 oeuf 30 g de gruyère râpé Farine 1 pincée de muscade Sel Poivre Pour la[...]

Nombre de personnes - + 1 l de lait 250 g de semoule 2 oeufs 100 g de beurre 1 bonne poignée de croûtons de pain Sel et muscade J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 4 quenelles de brochet (ou plus, pour les gourmands!) Concentré de tomate (1 cuillère à soupe) 200 g de crevette rose décortiquées[...]

Nombre de personnes - + 1 crottin de chèvre affiné crémeux 60 g de fromage blanc de chèvre ou 1 faisselle de chèvre 1 courgette ou 2 petites 2 tomates 1/2[...]

Nombre de personnes - + 2 aubergines 50 g de anchois 1/2 oignon 3 gousses de ail 1 cuillère de vinaigre balsamique 1 filet de citron 1 cuillère à café de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de foie passé (porc et génisse) 1 oignon 50 g de semoule de blé 1 gousse de ail 2 oeufs Poivre Sel Muscade Persil 2 l de eau[...]

Nombre de personnes - + 1 oignon 4 quenelles fraîches 1 boîte de tomate pelée en dés au jus 100 g de lardons 1 bouquet garni ou herbes de provence. Huile[...]